Kristian Koponen
Marraskuun luottoreseptin meille esittelee viestintäasiantuntija, joka opiskelee filosofiaa Turun yliopistossa ensimmäistä vuotta.
AMK-opintojen perässä vuonna 2014 Turkuun muuttanut Heta Laiho on valmistunut aikaisemmin mediatutkimuksen maisteriksi Tampereen yliopistolta.
Hän on työskennellyt TYYssä nyt 5 vuotta. Rapeat tofupuikot ovat täydellinen valinta silloin, kun et keksi mitään kokattavaa: tämä on helppo, äärettömän hyvänmakuinen ja koko perheelle maistuva luottoresepti.
–Vaikka en ole kasvissyöjä, niin haluan syödä kasvisruokaa. Minulla on 5-vuotias lapsi, joten on pitänyt kehittää resepti, joka maistuu myös hänelle. Nämä imitoivat kalapuikkoja ja tämä onkin yksi hänen lempiruoistaan, Laiho taustoittaa reseptin syntyä.
Napostelulautasen muodossa tofua on helppo lähestyä ja jopa tofu-ennakkoluuloisille, lapsille ja vannoutuneille lihansyöjille kyseisen aterian pitäisi maistua.
Tulisen wokkiaterian sijaan nämä puikot sopivat loistavasti osaksi ravitsevaa “Girl Dinner” -snakkilautasta, mutta yhtä lailla ne toimivat perinteisemmin perunamuusin ja kermaviilikastikkeen kaverina.
–Tofu on loistava ainesosa. Se on todella terveellinen, proteiinipitoinen ja edullinen. Kannattaa käydä tsekkaamassa aasiamarketit, niin saa hyvää laatua edullisesti, Laiho vinkkaa.
Vapaa-ajallaan Laiho vihtyy kirjojen parissa. Tänä vuonna 50 luetun kirjan tavoite tuli jo täyteen. Nämä tofupuikot ovatkin mitä parhainta naposteltavaa vaikkapa hyvää kirjaa lukiessa. Lopuksi Laiho antaa vielä arvokkaan vinkin reseptiin ryhtyville kokeille.
–Kannattaa syödä heti, kun puikot ovat vielä rapeita. Säilytyksessä ne eivät ainakaan parane, Laiho naurahtaa.
Ainekset:
-pieni paketti kiinteää tofua, maustamatonta tai maun mukaan maustettua
-liraus vettä
-muutama ruokalusikallinen vehnäjauhoja
-1,5dl korppujauhoja leivittämiseen (tai sipsimuruja, muroja, pankojauhoa…)
-öljyä paistamiseen
Resepti:
- Leikkaa tofu puikoiksi. Kuivaa tofupuikot talouspaperilla.
- Sekoita vesi ja vehnäjauhot ”liisteriksi” lautaselle. Voi maustaa ripauksella suolaa.
- Pyörittele tofupuikot ensin vehnäjauholiisterissä ja sen jälkeen valitsemissasi muruissa.
- Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista tofupuikot rapeiksi.
- Herkuttele tofut tuoreeltaan omavalintaisen dipin ja dippivihannesten kanssa.
